Chị Nguyễn Thị Hiện, nhân viên một quán bán mắt cá ngừ đại dương ở TP.Tuy Hòa, chia sẻ về cách chế biến mắt cá: "Mắt cá phải lựa những con mắt mỡ, to gần bằng trứng gà, nhiều thịt thì mới ngon, mới béo ngậy. Ướp quế hồi để khử vị, thêm ngũ vị hương, hành tiêu sả ớt, đặc biệt là thêm táo tàu cho ngọt nước, rồi bắc lên bếp cho sôi 3 lần là mắt cá chín, nêm nếm vừa miệng là có thể ăn". Mắt cá sau khi được nấu chín thì cho vào thố để giữ độ nóng. Nhúng ít cải cay, rau thơm thái nhỏ vào thố cá đang nóng, thêm chút mắm cay rồi thưởng thức. Vị béo trên đầu lưỡi, hậu vị ngọt thanh của táo tàu làm người ăn không thể dừng lại.tỷ lệ kèo bóng đá hôm nay